Vorspeisen

Suppen

Rinderconsommé
7,90€
rinderkraftbrühe, bioravioli, petersilie
Mercado Tomatencreme-Suppe
6,90€
babymozzarella, ras-el-hanout, thymian

Salate

Kleiner Beilagensalat
5,90€
romanasalat, radicchio, feldsalat, kirschtomaten, gurken, hausdressing
Caesarsalat
11,90€
hähnchenbrust, romanasalat, grana-padano, kirschtomaten, ceasardressing
Mercado Salat mit Wildlachs oder Rinderfiletstreifen (+1€) oder 5 St. Garnelen (+2€)
ab 12,90€
romanasalat, kirschtomaten, früchte, maracuja-himbeerdressing, croutons

Käsevariation
11,90€
verschiedene käsesorten, trauben, nüsse, vers. chutneys
Beef Carpaccio
11,90€
hauchdünn geschnittenes rinderfilet, rucola, grana padano, zitronenöl, pinienkerne
Oktopus Carpaccio
11,90€
safranvinaigrette, kirschtomaten, baby roter mangold, limone
Mercado Beef Tatar
13,90€
sie mischen sich aus 100g bestem rinderfilet und weiteren frischen zutaten ihr perfektes beeftatar
Vorspeisenvariation // 2Pers.
22,90€
burrata und tomate, carpaccio, gegrill. gemüse, flambierter ziegenkäse, trauben

Lieblingsdinge

Tapas

Datteln im Speckmantel
8,90€
5 st. xxl datteln im speckmantel
Flambierter Ziegenkäse
9,90€
ziegenkäse ﬂambiert mit rohrzucker und mango-chili-chutney
Gambas Mercado
10,90€
5 st. gegrillte garnelen, knoblauch, chili, minze
Frittierte Dry Aged-Bällchen
11,90€
5 st. frittierte dry aged-bällchen, süß-sauer-dip

Pasta und Vegi

Pasta Mercado
13,90€
italienische pasta, hähnchenbruststreifen, trüffel, thymian, knoblauch
Vegetarisches BIO Tofusteak
17,90€
frittiertes Tofusteak, couscous, grüner Spargel, Joghurt, Minze

Mercado Burger 100% Angus Beef
10,90€
200gr black angus burgerpatty, hausgemachtes briochebrot, tomaten, baby leave-salat, gurken

Burger Finalisierungen

Burgersoßen und Relish

Extras

cheddar käse
1,50€
bacon
1,90€
extra burgerpatty
6,90€

Beilagen

steakhouse frites
3,90€
ofenkartoffel mit sourcream
4,90€
süßkartoffel frites
4,90€

Prachtstücke

Zu jedem Hauptgericht erhalten Sie eine Ofenkartoffel und Kräuterbutter. (Der Tauschwert der Ofenkartoffel beträgt 1,00€) Weitere Beilagen und Soßen können Sie gerne dazu-buchen.

Steaks

Black Angus

Rumpsteak
20,90€
180g
Rumpsteak
26,90€
250g
Rib-Eye
28,90€
300g
Filet // Tenderloin
25,90€
180g
Filet // Tenderloin
32,90€
250g

US Beef

Flanksteak
28,90€
250g

Neuseeland Lamm

Lammfilet
25,90€
220g

Gegrillte Hänchenbrust
19,90€
240g

Kanadischer Wildlachs

Mittelstück
23,90€
210g

Dry-Aged // Wagyu // Kobe

Diese Produkte erhalten Sie direkt aus unserem Reifeschrank.

Garstufen

Rare // stark blutig

Außen stark geröstet, die Kern-temperatur liegt zwischen 45°C und 47°C. Das Fleisch ist noch roh, die Fleischsäfte sind dunkelrot.

Medium rare // blutig

Außen stark geröstet, die Kerntemperatur liegt zwischen 50°C und 52°C. Der Fleischkern ist noch roh un d die Säfte sind hellrot

Medium // rosa

Außen stark geröstet, die Kerntemperatur liegt zwischen 55°C und 60°C. Bei mittlerer Hitze auf den Punkt rosa gegart.

Medium well // leicht rosa

Außen stark geröstet, die Kerntemperatur liegt zwischen 64°C und 70°C. Das Fleisch ist im Kern nur sehr leicht rosa.

Well done // durchgebraten

Außen stark geröstet. Das Fleisch ist bis zum Kern durchgebraten , wenig saftig. (Bei dieser Garstufe übernehmen wir keine Verantwortung!)